コーヒーに塩を入れる飲み方があるの知っていましたか?

コーヒーに塩を入れて飲んだことはありますか?私は今日飲みました!感想は後ほど・・・なぜコーヒーに塩を入れようかと思ったかというとコーヒーに塩を入れて飲む国があったのです!ビックリ!!

コーヒーに塩を入れて飲む国は?

ズバリ・・・エチオピアです。コーヒー発祥の地と呼ばれ、伝統的に塩をコーヒーに入れて飲む文化があります。コーヒーセレモにーなるものがあり2杯目のコーヒーには必ず塩が入るそうです。コーヒーと言えばミルク、砂糖などが一般的で塩???って思いますがコーヒー発祥の地でも飲まれているのなら試さないと!と思いました。

塩コーヒーの味とは

まずは皆さんの反応を見てみましょう。

コーヒーの酸味をうま味に変え、カリウムとナトリウムを同時に補給できる優れた飲み方である。

熊本市の珈琲 焙煎処 まる味屋:商品のご紹介 男の珈琲

酸味」と「苦味」が打ち消されてまろやかな味わいになりました!

塩をコーヒーに入れると意外にイケる!エチオピアの伝統方法

酸味や苦味が少なくなりマイルドな味わい

塩コーヒーとは?どんな味?作り方や発祥の地、メリットや効能をご紹介!

3つほど紹介させて頂きましたが、他にも調べてみましたがは酸味と苦味の変化が多く書かれていました。最近はスイーツ+塩の商品も多く、甘さを引き立てられて美味しいですよね。でも酸味と苦味のコーヒーに塩とはどのように味がかわるのとでしょうか?では実際に飲んだ感想です。

う〜〜〜〜ん、期待値が大きかったのか、期待値も関係ないような気もするが、私(凡人)の感想は美味しくなかったです。というか私の口には合いませんでした。エチオピアのコーヒーまで準備したのに涙。塩はひとつまみよりも少量位入れるのが一般的のようでそれくらいの量入れたのですが、なんかしょっぱい、これがコーヒーの酸味と苦味を消すということなのか?しょっぱさでかき消された感が。。。

私としては少し残念な結果になってしまいました。すぐにはトライしませんがまたリベンジをしたいと思います。

最後に味のうんちくを

科学的に味覚は、酸味、苦味、甘味、塩味、うま味の5つから成り立っているとされています。
苦味>>酸味>>塩味>うまみ味>甘味の順番で舌は味を感じます。

塩は真ん中に位置し、塩よりも右側のものと組み合わせると強調効果、左側のものと合わせれば抑制効果を発揮します。今回は科学的観点からコーヒーの苦味、酸味なので塩を入れると抑制効果が働き味がマイルドになるということがわかります。

今回私の口にはあいませんでしたが、1度は試すことをオススメします。

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