コーヒー

コーヒーのデカフェについて!デカフェってなに??

デカフェについて説明します。一般家庭では普通のコーヒー豆からデカフェにすることは難しいようです。デカフェの製造方法は3種類、有機溶媒抽出 、水抽出 、超臨界二酸化炭素抽出です。現在では遺伝子操作でカフェインの無いコーヒーの木を栽培に成功はていますが実用化には成功していません。
コーヒー

新宿にあるヤマモトコーヒー店へ行ってきました

新宿に古くからある老舗ヤマモトコーヒー店へ行ってきました。所狭しとコーヒー関連の器具が並べられていました。焙煎豆や生豆も売られていてワクワクするところです。器具の値段はピンキリでな、なんだこの値段はというものから数千円のものまで幅広く取り扱っていました。
コーヒー

バリスタとは?資格必要?

日本で言うバリスタと海外のバリスタは違う?バリスタ(伊: barista)は、バールのカウンターに立ち、客からの注文を受けてエスプレッソをはじめとするコーヒーを淹れる職業、およびその職業についている人物をいう。日本では基本コーヒーについてのプロのことを指していることが多いです。
コーヒー

コーヒーの抽出方法(淹れ方)の種類

コーヒーの抽出方法(淹れ方)の種類の紹介です。ハンドドリップ(ペーパーフィルター、金属フィルター、ネルフィルター)、フレンチプレス、コーヒーメーカー、サイフォン、エスプレッソなどの簡単な紹介です。
コーヒー

ウインナーコーヒーとは?名前の由来、ソーセージ関係あるの?

ウインナーコーヒーとはなにか?ウインナーソーセッジって関係あるの?ウインナーはオーストリアのウィーンの名前からきています。オーストリアのウィーンのコーヒーでウインナーコーヒーと名付けられました。オーストラリアではなくヨーロッパのオーストリアなので間違えないように注意してください。
コーヒー

バターコーヒーとは?ダイエット効果は?

バターコーヒダイエットって知っていますか?毎日続けられるダイエット法です。いままで続けられないダイエット法ばがり試していませんでしたか?これは食事制限などもなく毎日1回バターコーヒーを飲むというダイエット法です。効果も説明。
エアロプレス

コーヒーの新しい淹れ方エアロプレスとは?

次世代型コーヒー抽出エアロプレスについての説明になります。エアロプレスは素人でもプロのようなコーヒーを入れられる器具になります開発したのはコーヒーメーカーの会社ではなくフリスビー会社であるAEROBIE社なんです。
コーヒー

日本でコーヒー豆って栽培されてるの?

日本でのコーヒー栽培について書いてます。日本国内では、小笠原や沖縄でコーヒー豆の栽培が行われています。日本で初めてコーヒー栽培が始まったのは小笠原になります。小笠原、沖縄ではコーヒー豆の収穫や焙煎のできるツアーがあります。
お酒

コーヒーカクテルのホットとアイスの紹介

コーヒーでもカクテルを作るのって知っていましたか?いくつか簡単な作り方のコーヒーカクテルを紹介します。ウィスキー、ワイン、ブランデーそれぞれについてホットとアイスのカクテルを紹介します。簡単レシピなので是非作ってみてください。
コーヒー

コーヒー豆3大品種とそれぞれの特徴

コーヒーの三大品種の説明。アラビカ種、ロブスタ種、リベリカ種。アラビカ種は世界の流通の6割以上を占めている。ロブスタ種は味が泥臭く加工品な度によく使われています。リベリカ種は世界にほぼ流通していないものになります。
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